HOT ! 木箱入 ドメーヌ ド ロンボー / リヴザルト [1967] 極甘口 長期熟成ワイン 500ml /フランス ルーシヨン Domaine de Rombeau Rivesaltes

商品情報ドメーヌ・ド・ロンボー　リヴザルト
Domaine de Rombeau Rivesaltes
種類リヴザルツ ワイン
味わい極甘口
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ラングドック=ルーション リヴサルト
タイプV.D.N.
品種グルナッシュブラン30%/グルナッシュ グリ30%/マカベオ30%/マスカットオブアレキサンドリア10%
土壌丸められた小石の粘土石灰岩テラス
ALC度数18.5〜19.0%
飲み頃温度10〜12℃
キャップ仕様コルク
◆商品説明
コッパーノートに支えられた美しいダークアンバーカラー。ヴィンテージごとに特徴があります。
非常に複雑な香り：グリルしたドライフルーツ、木材、スパイス、柑橘類、イチジク、ナッツの混合物。
チョコレート、焙煎したコーヒー、スパイスが感じられる、ソフトな口当たりとフレッシュさのある率直な味わい。
ナッツとランチョが混ざり合う抜群の長さのフィニッシュ。
◆ペアリング
古いリヴザルトは、砂糖漬けの栗、チョコレートでコーティングされたヘーゼルナッツ、小さなアーモンド ビスケットと一緒に楽しむ食後のワインです。 アマチュアにとっては、良い葉巻と一緒に消化剤として飲むことができます。
◆Rivesaltes
南フランス、ルーション地方で造られる長期熟成デザート・ワイン「Rivesaltes」リヴザルト（リブサルト、リヴサルト）。発酵過程の果汁をミュータージュ（アルコールを添加し強制的に発酵を止める）することにより、ブドウ本来のの甘みを残す製法で造られる。アルコール度数はやや高めの長期熟成甘口ワイン。
◆醸造
ダイレクトプレス／低温発酵／ミュータージュ／樽での非常に長い酸化熟成、その後オーク樽での熟成
（ミュータージュ：発酵の過程でアルコールを添加し強制的に発酵を止め、ぶどう本来の甘味を残します）

Domaine de Rombeau
ドメーヌ・ド・ロンボー
　ドメーヌ ド ロンボーは、伝統的なラングドック ルシヨン ワイン、オーガニック ワイン、リヴサルトやミュスカ ド リヴサルトなどの自然な甘口ワイン、スパークリング ワインの卓越性で有名です。
　まもなく 300年を迎えるエステートには、113ヘクタールのブドウ畑があり、そのうち25ヘクタールは有機栽培の認証を受けています。数世代にわたってデ・ラ・ファブレグ家に属しています。 Domaine de Rombeau の歴史は、それぞれの方法でワインをベンチマークにすることに貢献してきた愛好家の物語です。
◆7世代に受け継がれる遺産
現在、ぶどう園の当主は7代目。先祖の一人がこの地所に建てた18世紀の樽の痕跡もあります。
そして、アグリー渓谷のこれらの土地で互いに成功を収めた男性と女性をつなぐ共通の糸が実際にあるとすれば、それはブドウとワイン造りに対するノウハウと共通の情熱です。このように、各世代は次の世代にトーチを渡し、エステートをこれまで以上に優れたものに導くことを心に留めています。",